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里芋の煮物

ユズ皮を散らしてワンランクUP！

材料  （ 2 人分 ）

里芋

5～6個

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

サラダ油

小さじ1.5

ユズ皮

(すりおろし)適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/01/26
更新日：
2015/01/19

下準備

  • 里芋の煮物の下準備1

    里芋は皮をむいて水洗いし、分量外の塩でもみ、水洗いして水気をきる。大きい場合は、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 里芋の煮物の作り方2
    1

    鍋に里芋と＜合わせだし＞の材料を入れ、強火にかける。煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして15～20分煮含める。

  2. 里芋の煮物の作り方3
    2

    竹串がスッと刺さったら器に盛り、ユズ皮を散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 里芋の煮物

      定番の甘辛な味付けで美味しかったです。煮崩れが心配でしたが、綺麗に出来たので良かったです。柔らかく出来ました。

    • 里芋の煮物

      里芋のに柚の皮は初めて使いましたが、とても柚のさわやかな良い香りがアクセントになって、上品な煮物ができました。お弁当にも入れようと思います！

    • ユズがいいかんじ♪

    他1件

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