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里芋の煮物

仕上げに桜エビを散らして、香ばしさをプラス。

材料  （ 4 人分 ）

里芋

6～8個

干し桜エビ

大さじ2

<合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2007/10/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 里芋の煮物の下準備1

    里芋は皮をむいて水洗いし、分量外の塩でもみ、水洗いして水気をきる。里芋が大きい場合は、ひとくち大に切って下さい。

  • 桜エビはフライパンで軽く乾煎りし、細かく刻む。

作り方

  1. 里芋の煮物の作り方3
    1

    鍋に里芋と＜合わせだし＞の材料を入れ、強火にかける。煮立ったら少し火を弱め、落とし蓋をして15～20分煮含める。竹串がスッと刺さったらOKです。器に盛り、刻んだ桜エビを散らす。

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