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太鼓判 10+ おいしい！

カツオのたたきトマトショウガドレッシング

カツオをたたきにして、トマトがたっぷり入ったドレッシングをかけていただきます。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(サク:刺身用)200～250g

玉ネギ

1/2個

大葉

4枚

<ドレッシング>

  

トマト

1個
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

コショウ

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/02
更新日：
2011/04/18

下準備

  • カツオはキッチンペーパーで水分を拭き取る。

  • カツオのたたきトマトショウガドレッシングの下準備2

    玉ネギは縦薄切りにし、水に放って水気をきる。

  • 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜いて7～8mm角に切り、他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. カツオのたたきトマトショウガドレッシングの作り方5
    1

    よく熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、カツオを全面の色が変わる位に軽く焼いてすぐに取り出し、幅5mmに切る。

  2. カツオのたたきトマトショウガドレッシングの作り方6
    2

    器に玉ネギをしいて(1)を並べ、＜ドレッシング＞をかけて大葉を散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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