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塩鮭の粕汁
野菜たっぷり。酒粕は体を温めてくれますよ。
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下準備
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塩鮭は熱湯をかけて臭みを抜く。
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大根、ニンジンは皮をむき、長さ2~3cmの短冊に切る。
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板コンニャクは縦半分に切って厚みを半分に切り、さらに大根に合わせて切る。灰汁抜きしてない場合は、熱湯に通して臭みを取り、ザルに上げる。
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菊菜は固い軸を切り落として水洗いし、長さ1cmに切る。
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酒粕は小さくちぎっておく。
酒粕の分量はお好みで調節してください。
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