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塩鮭の粕汁
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おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 123 Kcal
下準備
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酒粕は小さくちぎっておく。
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塩鮭は4つに切る。
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大根、ニンジンは皮をむき、短冊に切る。
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板コンニャクは熱湯に通して臭みを取り、縦半分に切り、厚みを半分にきって、大根にあわせて切る。
作り方
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1鍋にだし汁、酒、塩を入れ強火にかけ、煮立てば塩鮭、大根、ニンジンを加える。再び煮立てば火を少し弱め、大根がしんなりするまで煮る。
-
2板コンニャク、酒粕を加え、酒粕が煮溶けるまで煮る。刻みネギを加え、ひと混ぜして薄口しょうゆで味を調える。器によそい、好みで七味唐辛子を振りかける。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・刻みネギはセリに代えると香りが立ち、違った味を楽しめます。 |
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