暑いんだけど、汗が出るけど食べたくなるんですよね！
野菜もいっぱい食べられて、夏バテ防止・スタミナ補給に良いと思います☆
イイネ！
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下準備
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生シイタケは石づきを取り、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸と傘に切り分ける。軸は縦半分に裂き、傘の大きいものは半分にそぎ切りにする。
身の厚いシイタケは削ぎ切りにして火の通りを良くします。
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エノキは石づきを落とし、小房に分ける。
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ニラは4cmの長さに切る。
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白ネギは6～７mm幅の斜め切りにする。
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白菜は縦半分に切り、4cmの長さに切る。
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豆モヤシは水で洗い、長い場合はザク切りにする。
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玉ネギは縦半分に切り、更に1cm厚に切る。
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ニンニクはうす切りにする。
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豚肉は4cmの長さに切る。
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木綿豆腐は4つに切る。
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キムチは長い場合は3cmの長さに切る。
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ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
作り方
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1鍋にチキンブイヨン、酒、水、キムチ鍋の素を入れ、強火にかける。
キムチ鍋の素の代わりにキムチの素を使う場合は、キムチの素：水=1：1で割って下さい。又、鍋の中のアルコール分に火が入るかもしれないので注意して下さいね。
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2煮立てば、ニンニク、ショウガを加え、白菜キムチを漬け汁ごと加え、再び煮立てば中火にする。
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3豚バラ肉、木綿豆腐、生シイタケ、エノキ、ニラ、白ネギ、白菜、豆モヤシ、玉ネギを加え、火の通った物から、煮汁と共にいただく。煮汁が少なくなれば、水とキムチ鍋の素を加える。
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4最後に中華麺を加え、器に取り分け、刻みネギをのせ、キムチラーメンにしていただきます。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・だし汁が必要のないかんたん鍋。そして温まりますよ。辛味が苦手なら、キムチの量を減らし、玉ネギや白菜を多く入れると、野菜の甘味が出ますよ。 |
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