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白菜の豆乳クリーム煮

寒い日に食べたい、白菜と豆乳のやさしい味わいの一品です。

かんたん
調理時間
カロリー
123 Kcal
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 2 人分 ）

白菜

3～4枚

キクラゲ

大さじ1

ホタテ

(ベビー:ボイル)8～10個

サラダ油

大さじ1/2

酒

大さじ1

水

100～150ml

<調味料>

  

豆乳

100ml
  

片栗粉

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2014/12/16
更新日：
2014/12/07

作り方

  1. 白菜の豆乳クリーム煮の作り方1
    1

    白菜は芯と葉に分け、葉はザク切り、芯は縦半分にして、削ぎ切りにする。ニンジンは皮をむいて縦薄切り、キクラゲはぬるま湯でもどし、細切りにする。

  2. 白菜の豆乳クリーム煮の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を入れ、白菜の芯、ニンジン、キクラゲを炒める。しんなりしたらホタテ、白菜の葉を加え、塩コショウをし、酒、水を入れる。

  3. 白菜の豆乳クリーム煮の作り方3
    3

    中火で煮て、全体に火が通ったら一度火を止める。＜調味料＞の材料を合わせ、フライパンに入れたら再び火をつける。トロミが出たら火を止める。

このレシピのポイント・コツ

・調味料を合わせる際は、片栗粉に豆乳を少しずつ入れ、ダマにならないようにしましょう。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo

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