作り方
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1水煮タケノコは乱切りにする。ホタテは大きければ縦半分に切る。玉ネギはみじん切りにする。＜ソース＞の材料を混ぜ合わせておく。
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2フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、水煮タケノコ、ホタテ、玉ネギを加えて炒める。玉ネギがしんなりしたら、白ワインを加えてさらに炒める。
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3＜ソース＞を加え、ひと煮たちしたら塩コショウで味を調える。器に盛り、木の芽を散らす。
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recipe/Tomozou｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru
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