太鼓判 10+ おいしい！

チキンのソースカツ丼
献立
調理時間
カロリー
1101 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯

鶏むね肉

3～4枚
または

鶏もも肉

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ4
  

卵

1～2個
  

パン粉

2カップ

揚げ油

適量

<合わせピリ辛ソース>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ3
  

トンカツソース

大さじ3
  

赤ワイン

大さじ2
  

ケチャップ

大さじ2
  

豆板醤

小さじ2～3
  

XO醤

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
カツ丼  /  チキンカツ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/09/06
更新日：
2018/06/26

下準備

  • チキンのソースカツ丼の下準備1

    鶏むね肉の場合は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ＜下味＞をからめる。

  • キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯を掛け、水気を切る。

  • チキンのソースカツ丼の下準備3

    ＜合わせピリ辛ソース＞は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

    辛味が苦手な方は豆板醤を入れずに、一味又は七味唐辛子を少し加えると丁度いいと思いますよ。

作り方

  1. チキンのソースカツ丼の作り方4
    1

    鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。

  2. チキンのソースカツ丼の作り方5
    2

    170℃の揚げ油に入れ、少し長めに揚げ、油を切る。

  3. 3

    丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、＜合わせピリ辛ソース＞を掛ける。

ブログに投稿

「チキンのソースカツ丼」の関連レシピ

「鶏むね肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • チキンのソースカツ丼

      2人で鶏胸肉2枚＝フライパンで3回に分けて揚げました！下味にガーリックパウダーを少々入れ、ソースは常備品（xo醬、豆板醤、トンカツソース、赤ワイン抜き）で作りました！とても美味しく、また作ります！

    • チキンのソースカツ丼

      豆板醤とXO醤無しで子供向けの味付けにしました。千切りキャベツとカツの相性抜群でとっても美味しかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ