2人で鶏胸肉2枚＝フライパンで3回に分けて揚げました！下味にガーリックパウダーを少々入れ、ソースは常備品（xo醬、豆板醤、トンカツソース、赤ワイン抜き）で作りました！とても美味しく、また作ります！
イイネ！
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- チキンのソースカツ丼のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 1101 Kcal
材料
（
4
人分
）
ご飯
(炊きたて)お茶碗4杯<下味>
酒
大さじ1塩コショウ
少々キャベツ
1/4個<衣>
小麦粉
大さじ4卵
1～2個パン粉
2カップ揚げ油
適量<合わせピリ辛ソース>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ1ウスターソース
大さじ3トンカツソース
大さじ3赤ワイン
大さじ2ケチャップ
大さじ2豆板醤
小さじ2～3XO醤
大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏むね肉の場合は半分に切り、身の厚い部分に切り込みを入れ＜下味＞をからめる。
-
キャベツはせん切りにし、ザルに入れて熱湯を掛け、水気を切る。
-
＜合わせピリ辛ソース＞は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
辛味が苦手な方は豆板醤を入れずに、一味又は七味唐辛子を少し加えると丁度いいと思いますよ。
作り方
-
1
鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。
-
2
170℃の揚げ油に入れ、少し長めに揚げ、油を切る。
-
3
丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、＜合わせピリ辛ソース＞を掛ける。
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みんなのおいしい！コメント
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豆板醤とXO醤無しで子供向けの味付けにしました。千切りキャベツとカツの相性抜群でとっても美味しかったです！
イイネ！0
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