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材料
（
2
人分
）
ニラ
1/2束塩
少々レンコン
30g豚ひき肉
150gライスペーパー
(小)16枚<調味料>
塩コショウ
少々酒
小さじ1しょうゆ
小さじ1オイスターソース
小さじ1/2ショウガ汁
小さじ1/2ゴマ油
大さじ1熱湯
適量<タレ>
酢
大さじ2しょうゆ
大さじ2ラー油
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2015/12/14
- 更新日：
- 2015/12/13
下準備
-
ニラは小口切りにして塩でもみ、水気を絞る。
-
レンコンは粗みじん切りにする。
作り方
-
1
ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、ニラ、レンコンを加え、軽く混ぜ合わせる。
-
2
ライスペーパーを水で戻し、枚数に合わせて分けた(1)のあんをのせ、しわをよせながら包む。
-
3
フライパンにゴマ油を熱し、(2)の包み口を下にして並べ、ニラ饅頭の高さの1/3位まで熱湯を注ぎ、蓋をしてずらして蒸し焼きにする。
-
4
水気がなくなったら蓋をはずし、分量外のゴマ油を足し、ひっくり返して反対側にも焼き色をつける。
-
5
器に盛って、＜タレ＞の材料を添える。
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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