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麩まんじゅう

生麩を使ってまんじゅうの皮を作るから簡単!

連載
調理時間
カロリー
1個分101 Kcal
材料  ( 4 個分

生麩

(よもぎ)75g

小1/8

ゆで小豆

(缶)60g

メモお買い物メモ
ジャンル:
和菓子 / まんじゅう
種別:
デザート
公開日:
2009/06/11
更新日:
2015/10/05

下準備

  • 蒸し器の下段に水を入れて火にかけ、蒸気が上がった状態にする。蒸し器の蓋にふきんをかけて水滴が落ちないようにしておく。

作り方

  1. 1

    ゆで小豆缶は4等分にし、丸めておく。

  2. 2

    生麩は耐熱容器に並べ、蒸し器で約5分蒸し、すりばちに入れてすりこぎでついてなめらかにし、塩、中力粉を加えてよく混ぜる。(今回はよもぎ生麩を使用していますが、プレーンの生麩を使用する場合はよもぎ粉末小1/3を塩、中力粉とともに加えて下さい)

  3. 3

    2を4等分にして1個ずつラップに丸くのばし、あんを包む。蒸し器に濡れ布巾を敷いた上に並べ、蓋に布巾をかませて弱火で10分蒸す。

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