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コンニャク入り肉団子

下味をつけた刻みコンニャクがたっぷり入った、量増し肉団子。食べごたえがあります！

材料  （ 2 人分 ）

コンニャク

(刻み)150g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

ハチミツ

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

小さじ1.5

<タネ>

  

豚ひき肉

150g
  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

卵

1個
  

片栗粉

大さじ1

揚げ油

適量

レタス

1/4個

トマト

(小)1個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/07/04
更新日：
2014/12/04

下準備

  • コンニャク入り肉団子の下準備1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、コンニャクを炒める。さらに＜下味＞の材料を加え、水分がなくなるまで炒め合わせ、冷ましておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • レタスはひとくち大に手でちぎって水に放ち、パリッとしたら水気を拭く。

  • トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. コンニャク入り肉団子の作り方5
    1

    ボウルで＜タネ＞の材料、コンニャクをよく混ぜ合わせ、さらに＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. コンニャク入り肉団子の作り方6
    2

    170℃の揚げ油に(1)をスプーンでひとくち大ずつ落とし入れ、色よく揚げて油きりをする。　レタスをしいた器に盛り、トマト、マヨネーズを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • コンニャク入り肉団子

      コンニャクに甘辛い下味がついているので、何も付けなくてもそのまま美味しく頂きました。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも良いですね(^-^)

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