火を通すので、アルコール感は残らずに梅の風味だけ残り、さっぱりとした味わいになりました。いつもの煮魚とは違った味になり、家族にも好評でした。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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