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太鼓判 10+ おいしい！

エノキ入り卵焼き

エノキがたっぷり入った卵焼きは上品な味付け。お好みでしょうゆをつけても。

材料  （ 2 人分 ）

卵

2～3個

エノキ

1/2パック

<調味料>

  

だし汁

小さじ2  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

少々
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2012/09/17
更新日：
2012/09/11

下準備

  • エノキ入り卵焼きの下準備1

    エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. エノキ入り卵焼きの作り方2
    1

    卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料、エノキを加えて混ぜ合わせる。

  2. エノキ入り卵焼きの作り方3
    2

    卵焼き器を中火で熱し、サラダ油をひく。(1)の卵液1/3量を流し入れ、巻く様に手前に寄せる。

  3. エノキ入り卵焼きの作り方4
    3

    空いた所にサラダ油をひいて向こう側に寄せ、残りの卵液を流し入れる。卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、向こう側に卵を寄せる。

  4. エノキ入り卵焼きの作り方5
    4

    巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • エノキ入り卵焼き

      彩りのために人参も加えてみました。エノキのシャキシャキの食感と、卵の少し甘い味付けがとても美味しかったです。家族にも好評でした。

    • エノキ入り卵焼き

      卵焼きはよく作りますが、エノキ入りは初めて作りました。彩りに青ネギも入れました。エノキは食感がよくボリュームもアップし、何よりとっても美味しかったです。

    • エノキ入り卵焼き

      えのきをたまごやきに入れるのは初めてでしたが、シャキシャキ食感がおいしい！だし巻き卵系の味付けもいいですね。彩りにワカメをプラスしてみました。

    他1件

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