愛あるセレクトをしたいママのみかた

サンマの梅酒煮

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1～2本

梅酒の梅

(あれば)4個

<合わせだし>

  

梅酒

200ml
  

水

100～150ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2002/09/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サンマの梅酒煮の下準備1 サンマの梅酒煮の下準備1

    サンマは包丁の背で尾から頭に向かって軽くこするようにヌメリを取る。頭、尾、ワタを取り除いて半分の長さに切り、きれいに水洗いし、身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • 白ネギは水洗いし、4cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、縦に短冊切りにする。

作り方

  1. サンマの梅酒煮の作り方4
    1

    深めのフライパンに＜合わせだし＞、梅を加えて強火にかけ、煮立てば白ネギ、ニンジンを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、サンマを並べ入れる。煮汁が少ない場合は、落とし蓋をして、全体にだし汁がまわるようにして下さい。

  3. サンマの梅酒煮の作り方6
    3

    煮立てば中火にして12～15分煮、器に盛り合わせる。

    煮汁が少なくなってくれば、落とし蓋を取り、時々おたま等で煮汁を全体にかけながら煮るといいですね。

Xで教える

「サンマの梅酒煮」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サンマの梅酒煮

      家にあったさばフィーレで、醤油なしで作りました。梅酒煮だと、脂っこい青魚の臭みも消えてさっぱり頂けました。身がふっくら柔らかで美味しいですね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ