卵のせエンドウ豆入りオムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、バターが溶けたら洗ったお米を炒める。お米が透き通ってきたら、＜調味料＞の材料を加えて混ぜる。炊飯器に入れ、通常に炊く水加減まで水を加えてひと混ぜする。

2. 
   2

   フライパンに残りのバター、サラダ油を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。鶏もも肉を加えて炒め合わせ、さらにシメジを加えて炒め、塩コショウをして(1)の炊飯器に加え、スイッチを入れて普通に炊く。

3. 
   3

   炊き上がったら10～15分蒸らす。全体に混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、エンドウ豆を加えてサックリと混ぜ合わせ、器に盛る。

4. 
   4

   フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて強火にかけ、卵2個と牛乳大さじ1をよく混ぜ合わせ、一気に加えてフライパン全体に広げる。菜ばしを細かく動かし、半熟になったら(3)にのせ、ブロッコリーを添える。もう1回同様に作る。