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鶏レバーの甘辛煮

塩昆布を入れるのがポイント。たくさん作って常備菜にも！

材料  （ 2 人分 ）

鶏レバー

200～250g

ショウガ

(薄切り)1/2片分

酒

大さじ2

水

適量

<調味料>

  

みりん

大さじ1～1.5
  

砂糖

大さじ1.5～2
  

しょうゆ

大さじ2～2.5
  

塩昆布

少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/29
更新日：
2019/06/09

下準備

  • 鶏レバーの甘辛煮の下準備1

    鶏レバーは熱湯にサッとくぐらせ、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 鶏レバーの甘辛煮の作り方2
    1

    鍋に鶏レバー、ショウガ、酒、ヒタヒタまで水を入れ、強火で熱する。

  2. 鶏レバーの甘辛煮の作り方3
    2

    煮たったら火を弱めて＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をして煮汁が1/3量になるまで煮詰め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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