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鶏レバーの甘辛煮

臭みがなく、鶏レバーが苦手な方でも食べやすい一品です。

材料  （ 2 人分 ）

<下ゆで調味料>

  

酒

大さじ3
  

塩

大さじ1
  

ショウガ

(薄切り)1片分

<調味料>

  

酒

50ml
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2
  

ショウガ

(せん切り)1/2片分

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/10/22
更新日：
2012/10/17

下準備

  • 鶏レバーの甘辛煮の下準備1

    たっぷりの熱湯に＜下ゆで調味料＞を入れ、煮たったら鶏レバーを入れて下ゆでし、再び煮たったら水気をきる。

作り方

  1. 1

    鶏レバーはひとくち大に切り、＜調味料＞の材料と共に鍋に入れ、強火にかける。

  2. 2

    煮たったら弱火にし、アクを取りながら煮汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、粉山椒を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 鶏レバーの甘辛煮

      甘辛でたべやすく、子どもが美味しそうに食べていました。リピ決定です。

    • 鶏レバーの甘辛煮

      下茹ですることでしっかり臭みが取れました。お酒がすすむ一品です。翌日のほうが味がよく染み込んでおいしかったです。

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