鶏レバーの甘辛炒め煮

49回おいしい

コメント3件

鶏レバーの代わりに豚レバーでもOKです。レバーの水気はよく拭き取って下さいね。レバーは鉄分たっぷり、栄養満点です。

かんたん

調理時間: 15分
カロリー: 153 Kcal

レシピ制作:: 保田美幸

「鶏レバー」のレシピ

材料（ 2 人分）

鶏レバー

140～150g

塩

小さじ1/2

ニンニク

(みじん切り:小)1片分

ショウガ

(みじん切り:小)1片分

豆板醤

少々

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

メモお買い物メモ

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 副菜
公開日：: 2011/02/15
更新日：: 2014/06/13

作り方

1
鶏レバーはひとくち大に切り、塩を入れた水に10分放ち、水気を拭き取る。＜調味料＞の材料を合わせておく。
2
フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤、ゴマ油を入れて熱し、香りがたってきたら(1)の鶏レバー、＜調味料＞の材料を加える。煮たってきたら火を弱めてフライパンに蓋をし、1分蒸し煮にする。
3
フライパンの蓋を外し、火を強めて炒め合わせ、煮詰まったら器に盛る。

現在のファン数1009

レシピ制作 保田美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

二日酔い予防＆二日酔いの不快な症状緩和レシピ

年末年始、お酒を飲まれる方も多いこの季節。二日酔い予防や二日酔いの症状に効果的な食材を使ったレシピをピックアップしました！お酒を飲む前、二日酔いになってしまった時など、シーン別にご紹介。

recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「鶏レバーの甘辛炒め煮」の関連レシピ

「鶏レバー」を使ったその他のレシピ

みんなのおいしい！コメント

2017年12月12日(火) りえっぴさん

豚レバーで、子供用に豆板醤抜きでも美味しかったです。ニンニクとショウガはチューブを利用しています。指定の調味料だけで簡単に出来ました。これまでは健康の為に食べてましたが、何度も作りたくなる味付けです。

イイネ！
2
2016年3月17日(木) sunukoさん

レシピどおり味付けをしっかりつけることで、臭みがなくなり、レバーが苦手な子供も美味しいと言って食べてくれました。家で作るのは難しいと思ってましたが、意外に簡単でまた作りたくなる一品です。

イイネ！
1
2015年11月30日(月) ちゃいらてさん

鉄分を子どもに取らせたくて作りました。レバーがあまり得意でない家族でも、美味しかったと言ってました！子ども用にトウバンジャンは少しだけにしましたが、もっと入れたかったです。

イイネ！
0