愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

鶏レバーの甘辛炒め煮

鶏レバーの代わりに豚レバーでもOKです。レバーの水気はよく拭き取って下さいね。レバーは鉄分たっぷり、栄養満点です。

材料  （ 2 人分 ）

鶏レバー

140～150g
  

塩

小さじ1/2

ニンニク

(みじん切り:小)1片分

ショウガ

(みじん切り:小)1片分

豆板醤

少々

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/02/15
更新日：
2014/06/13

作り方

  1. 鶏レバーの甘辛炒め煮の作り方1
    1

    鶏レバーはひとくち大に切り、塩を入れた水に10分放ち、水気を拭き取る。＜調味料＞の材料を合わせておく。

  2. 鶏レバーの甘辛炒め煮の作り方2
    2

    フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤、ゴマ油を入れて熱し、香りがたってきたら(1)の鶏レバー、＜調味料＞の材料を加える。煮たってきたら火を弱めてフライパンに蓋をし、1分蒸し煮にする。

  3. 鶏レバーの甘辛炒め煮の作り方3
    3

    フライパンの蓋を外し、火を強めて炒め合わせ、煮詰まったら器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1489

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

二日酔い予防＆二日酔いの不快な症状緩和レシピ
二日酔い予防＆二日酔いの不快な症状緩和レシピ

年末年始、お酒を飲まれる方も多いこの季節。二日酔い予防や二日酔いの症状に効果的な食材を使ったレシピをピックアップしました！お酒を飲む前、二日酔いになってしまった時など、シーン別にご紹介。

recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「鶏レバーの甘辛炒め煮」の関連レシピ

「鶏レバー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 鶏レバーの甘辛炒め煮

      豚レバーで、子供用に豆板醤抜きでも美味しかったです。ニンニクとショウガはチューブを利用しています。指定の調味料だけで簡単に出来ました。これまでは健康の為に食べてましたが、何度も作りたくなる味付けです。

    • 鶏レバーの甘辛炒め煮

      レシピどおり味付けをしっかりつけることで、臭みがなくなり、レバーが苦手な子供も美味しいと言って食べてくれました。家で作るのは難しいと思ってましたが、意外に簡単でまた作りたくなる一品です。

    • 鶏レバーの甘辛炒め煮

      鉄分を子どもに取らせたくて作りました。レバーがあまり得意でない家族でも、美味しかったと言ってました！子ども用にトウバンジャンは少しだけにしましたが、もっと入れたかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ