鶏レバーの甘辛炒め煮

47回おいしい

コメント3件

鶏レバーの代わりに豚レバーでもOKです。レバーの水気はよく拭き取って下さいね。レバーは鉄分たっぷり、栄養満点です。

かんたん

調理時間: 15分
カロリー: 153 Kcal

レシピ制作:: 保田美幸

「鶏レバー」のレシピ

材料（ 2 人分）

鶏レバー

140～150g

塩

小さじ1/2

ニンニク

(みじん切り:小)1片分

ショウガ

(みじん切り:小)1片分

豆板醤

少々

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

メモお買い物メモ

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 副菜
公開日：: 2011/02/15
更新日：: 2014/06/13

作り方

1
鶏レバーはひとくち大に切り、塩を入れた水に10分放ち、水気を拭き取る。＜調味料＞の材料を合わせておく。
2
フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤、ゴマ油を入れて熱し、香りがたってきたら(1)の鶏レバー、＜調味料＞の材料を加える。煮たってきたら火を弱めてフライパンに蓋をし、1分蒸し煮にする。
3
フライパンの蓋を外し、火を強めて炒め合わせ、煮詰まったら器に盛る。

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レシピ制作 保田美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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みんなのおいしい！コメント

2017年12月12日(火) りえっぴさん

豚レバーで、子供用に豆板醤抜きでも美味しかったです。ニンニクとショウガはチューブを利用しています。指定の調味料だけで簡単に出来ました。これまでは健康の為に食べてましたが、何度も作りたくなる味付けです。

イイネ！
2
2016年3月17日(木) sunukoさん

レシピどおり味付けをしっかりつけることで、臭みがなくなり、レバーが苦手な子供も美味しいと言って食べてくれました。家で作るのは難しいと思ってましたが、意外に簡単でまた作りたくなる一品です。

イイネ！
1
2015年11月30日(月) ちゃいらてさん

鉄分を子どもに取らせたくて作りました。レバーがあまり得意でない家族でも、美味しかったと言ってました！子ども用にトウバンジャンは少しだけにしましたが、もっと入れたかったです。

イイネ！
0