愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イカリング

油がはねやすいので火傷には充分注意して下さいね。皮はむいてしっかり水気を拭き取りましょう。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

1～2ハイ
  

塩コショウ

少々
  

強力粉

適量

揚げ油

適量

レモン

1/4個

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/06/29
更新日：
2019/06/09

下準備

  • イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。

  • イカリングの下準備2

    胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、皮をむいて幅1cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。

  • 揚げ油は180℃に予熱し始める。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. イカリングの作り方5
    1

    イカに塩コショウをして強力粉をからめ、余分な粉は落としておく。

  2. イカリングの作り方6
    2

    180℃の揚げ油にイカを入れてサクッと揚げ、油をきる。

    低温でゆっくり揚げると、水分が飛んでイカがかたくなってしまうので、高めの温度で手早く揚げて下さい。

  3. イカリングの作り方7
    3

    器に盛り、レモン、プチトマトを添える。ケチャップやウスターソース、タバスコ、塩コショウなど、お好みの味で召し上がって下さい。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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