愛あるセレクトをしたいママのみかた

フードプロセッサーで簡単豆腐エビ玉

大好きなエビ玉です。豆腐をいれてヘルシーに。フードプロセッサーを使うとあっという間に出来上がりです。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100g

卵

2個

白ネギ

(2cmに切る)10cm

塩

少々

片栗粉

大さじ1/2

ゴマ油

適量

<あん>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

水

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2

細ネギ

(小口切り)少々

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/28

下準備

  • むきエビは粗みじん切りにする。

作り方

  1. フードプロセッサーで簡単豆腐エビ玉の作り方2
    1

    フードプロセッサーに白ネギ、ニンニク、ショウガを入れ、みじん切りになったら取り出す。

  2. 2

    フードプロセッサーに豆腐、卵、塩、片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。

  3. フードプロセッサーで簡単豆腐エビ玉の作り方4
    3

    フライパンにゴマ油を熱して(1)を炒める。香りがたったらむきエビを炒め、(2)を注ぎ入れて、かき混ぜながら半熟状にする。

  4. 4

    弱火にして固め、裏に返して火を通す。

  5. 5

    鍋に＜あん＞の材料を入れて煮たて、＜水溶き片栗＞でトロミをつける。ゴマ油少々、細ネギを加えて混ぜる。

  6. フードプロセッサーで簡単豆腐エビ玉の作り方7
    6

    器に(4)を盛り、上から(5)の＜あん＞をかけてできあがり。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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