キノコの炊き込みご飯

作り方

1. 1

   お米は水洗いし、ザルに上げておく。

2. 
   2

   シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は小房に分ける。マイタケは食べやすい大きさに分ける。シイタケは石づきを切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。軸と笠に分け、軸は縦に裂いて笠は薄切りにする。油揚げは熱湯に通して油を抜き、細切りにする。

3. 3

   炊飯器に洗ったお米、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、シメジ、エノキ、マイタケ、シイタケ、油揚げを入れて炊飯器のスイッチを入れる。

4. 4

   炊き上がったら10分～15分蒸らし、全体に大きく混ぜる。