下準備をきちんとすれば、とっても美味しいおでんになりました☺︎大根も隠し包丁のおかげで味がしみしみでした。また色々な具材で作りたいです。
人気 30+ おいしい!
おでん
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
大根は皮を厚めにむき、4~6つの輪切りにし、煮くずれない様に面取りする。片面に十字に切り込みを入れる。鍋に、あれば米のとぎ汁、なければ水に大1の米を加え、大根と共に入れて火にかける。煮立てば火を弱め、15分下ゆでする。
-
ニンジンは皮をむき、4~6つの乱切りにする。
-
厚揚げ、ゴボ天、練り団子は熱湯をかけて油抜きをする。
-
板コンニャクは両面とも浅く格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切り、熱湯に通して臭みを抜く。
-
油揚げも熱湯に通して油抜きをし、袋状に広げてもちを入れ、口を楊枝で止める。
-
スジ肉はゆでたものがあればそのまま油抜きし、生の場合は熱湯に酒少々を加えて15分ゆで、生臭みを取る。
-
タコ足はさっと水洗いする。
このレシピのポイント・コツ
<ちょっとヒント>
・残っている里芋やジャガイモ(メークインは煮崩れにくいです)を加えたり、ロールキャベツを加えても美味しいですね! |
|
<ちょっとヒント>
・取りやすい様に串を刺しておいてもいいですね。ユズコショウはからしとはまた違った美味しさで、お酒が進みます。スーパーでも売っていますよ。 |
「大根」を使ったその他のレシピ
- 旨味たっぷり手羽先と野菜の塩ポトフ
- ひらひらみそ汁
- 大根丸ごと食べ飽きない!シャキシャキサラダ
- 具だくさん!コロコロ野菜のコンソメスープ
- ダシ漬け
- 大根とショウガのスープ
- 手羽先と大根の煮物
- キムチ豚汁
- 大根と油揚げのみそ汁
- 健康的にダイエット!タラのアボカド焼き by 金丸利恵さん
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
最新の食コラム
-
“幻”の「熱海プリン マロン」復活、国産和栗プリン×ほろ苦コーヒークリームで
静岡県熱海市のプリン専門店・熱海プリンから、“幻”の「熱海プリン マロン」…
「エシレ」人気ケーキが“ミニサイズ”に!発酵バターの濃厚ミルフィーユなど麻布台ヒルズで
発酵バター「エシレ(ÉCHIRÉ)」の専門店「エシレ・ラトリエ デュ ブー…
スターバックスが、国際コーヒーデーを記念した2種類のコーヒーを発売
焙煎方法を変えることで個性を引き出すスターバックス コーヒー ジャパン 株…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
簡単美味しい!レバニラ炒め 下味しっかり がおいしい!
ゲストさん 13:16
-
切干し大根のみそ汁 がおいしい!
ゲストさん 13:13
-
基本の切干し大根 塩昆布和え サッと水戻し by杉山 遊さん がおいしい!
ゲストさん 13:10
-
鯛のゴマダレ丼 がおいしい!
ゲストさん 12:54
-
サーモンとキノコの照り焼きクリームパスタ がおいしい!
千葉にゃんさん 12:40
-
やわらか!イカと大根の煮物 がおいしい!
ゲストさん 11:40
-
鯛のゴマダレ丼 がおいしい!
ゲストさん 10:13
-
豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り がおいしい!
ゲストさん 10:04
-
豚肉とシメジのつけ素麺、スダチの香り がおいしい!
ゲストさん 09:55
-
ささみの梅しそ巻き がおいしい!
シュークリームさん 09:37
-
簡単美味しい!レバニラ炒め 下味しっかり がおいしい!
ゲストさん 09:09
-
鯛のゴマダレ丼 がおいしい!
ゲストさん 09:09
-
豚肉とナスのキムチ炒め がおいしい!
ゲストさん 08:53
-
鯛のゴマダレ丼 がおいしい!
ゲストさん 08:53
-
レモンパイ がおいしい!
makoさん 08:22
ウーマンエキサイト特集