太鼓判 10+ おいしい！

すき焼き煮物

贅沢に牛肉をたくさん使った煮物はご飯にのせてもGOOD！

30分
691Kcal

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おいしい！(30)
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材料（ 2 人分）

牛肉

(薄切り)150g

玉ネギ

1/2個

白ネギ

1本

青ネギ

2本

白菜

2枚

エノキ

(小)1袋

焼き豆腐

1/2丁

しらたき（糸コンニャク）

1/2袋

<調味料>

砂糖

大さじ4

しょうゆ

大さじ5～6

酒

大さじ4

だし汁

200ml 作り方 >>

牛脂

適量

七味唐辛子

適量

卵

(生食用)2個

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/10/28
更新日：: 2013/10/22

下準備

牛肉は長さ4cmに切る。玉ネギは縦半分に切り、さらに縦幅1cmに切る。
白ネギ、青ネギは、水洗いして根元を切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。白菜の葉はザク切りに、芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。
焼き豆腐は水気をきって食べやすい大きさに切る。糸コンニャクは食べやすい長さに切って小鍋にヒタヒタの水と一緒に入れ、強火にかけて煮たったらザルに上げる。(ヒント)ここではアク抜き不要の糸コンニャクを使用していますので、食べやすい長さに切って水洗いし、ザルに上げています。

作り方

1
鍋に牛脂を熱し、牛脂が溶け出したら牛肉を炒める。色が変わったら＜調味料＞の材料を加え、煮たったら牛肉をいったん取り出す。
2
鍋に他の材料、だし汁を加えて鍋に蓋をし、中火で9～10分煮る。全体にしんなりしたら牛肉をもどし入れ、牛肉が温まったら器に盛り分け、お好みで七味唐辛子を振って卵を添える。(ヒント)牛脂の代わりにサラダ油でもOKです。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年12月19日(火) たまてばこさん

子どもが小さいので、食卓に鍋は出せないけど、すき焼きはたべたい！の気持ちについて応えてもらえたレシピです。やわらかく煮てるから子どもともシェアできるし、すきやきだからおいしい！嬉しい品です。

イイネ！
0
2017年10月11日(水) yyyaaaさん

鍋など出さなくても気軽にすき焼きを作れて、とても簡単でした。初めに取り出したのでお肉も柔らかなまま美味しかったです。彩りで人参入りです。

イイネ！
0
2015年12月16日(水) 秋花火さん

糸こんにゃくと焼き豆腐がなかったんですが、木綿豆腐に焼き目を付けて入れてみました！味付けも丁度よくてご飯の進む一品でした♪卵でとじてご飯に乗せると更においしかったです！

イイネ！
0