青菜のからし和え
シメジの蒸し汁も加えて隠し味に。小松菜や菊菜で作ってもOK。
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下準備
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シメジは石づきを落として、小房に分ける。
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ボウルに＜和えダレ＞の材料を合わせる。
作り方
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1
青菜は塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って、根元を切り落とし、長さ3cmに切る。(ヒント)水菜以外の、小松菜やホウレン草、春菊(菊菜)等で代用出来ます。
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2
耐熱容器にシメジを入れて酒を振りかけ、ラップをして電子レンジで1分～1分30秒加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
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3
＜和えダレ＞のボウルに、青菜、シメジを蒸し汁ごと加えてサッと和え、器に盛る。
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