オムレツ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、ジャガイモを加えてさらに炒め合わせる。塩コショウで味を調え、グリンピースを混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵と生クリームを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。

4. 
   4

   （2）の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。

5. 
   5

   合わせたキャベツを盛り合わせ、＜合わせソース＞をオムレツにかけ、ドライパセリを振る。