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焼きネギのみそ汁

白ネギは焼いて香ばしさアップ！

材料  （ 4 人分 ）

麩

8個

刻みネギ

大さじ3

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼きネギのみそ汁の下準備1

    白ネギは長さ4cmに切る。フライパンに入れて中火で表面に焼き色がつくまで焼く。

  • 大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし水気を絞る。

作り方

  1. 焼きネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るくらいまで煮る。みそを溶き入れ、焼いた白ネギと麩を加える。

  2. 焼きネギのみそ汁の作り方5
    2

    煮立ったら刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。

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