下準備
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白ネギは長さ4cmに切る。フライパンに入れて中火で表面に焼き色がつくまで焼く。
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大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。
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麩は水につけて柔らかくもどし水気を絞る。
作り方
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1鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけ、大根が透き通るくらいまで煮る。みそを溶き入れ、焼いた白ネギと麩を加える。
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2煮立ったら刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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