ひき肉のコクとうまみ、そして、卵のふわとろをまとって、おいしかったです。
太鼓判 10+ おいしい!
オムレツ
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材料
(
4
人分
)
卵
4~6個生クリーム
大さじ4合いびき肉
200~250g玉ネギ
1~1.5個塩コショウ
少々ウスターソース
小さじ1ケチャップ
大さじ1キャベツ
1/8個ブロッコリー
4房<ソース>
ケチャップ
大さじ5ウスターソース
大さじ1バター
10gサラダ油
少々ドレッシング
(お好みでマヨネーズ)適量- ジャンル:
- 洋食 / 米料理(リゾット等)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2006/01/21
- 更新日:
- 2013/08/29
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を中火で熱して玉ネギを炒め、玉ネギがしんなりしたら合いびき肉を加え、塩コショウをする。肉の色が変わったらウスターソース、トマトケチャップを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。
-
2
フライパンにバター2.5gとサラダ油を中火で熱し、バターが溶けたら、卵を一気に流し入れてフライパン全体に広げる。
-
3
卵が半熟になったら中央に縦向きに1の1/4量をのせ、フライパンを(左右どちらかに)傾け、卵を滑らせて具を巻き込むように皿にあけ、キッチンペーパーで形を整える。
-
4
せん切りキャベツとブロッコリーを盛り合わせて、<ソース>を掛ける。
お好みでキャベツにドレッシングやマヨネーズを掛けて下さい。
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