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ヒジキとミックスビーンズの煮物

ミックスビーンズを使って作る、定番の煮物。

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)10g

ニンジン

1/8～1/6本
  

塩

少々

油揚げ

1/4枚

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/11
更新日：
2019/04/27

下準備

  • ヒジキとミックスビーンズの煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。

  • ミックスビーンズはザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、斜め細切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

作り方

  1. ヒジキとミックスビーンズの煮物の作り方6
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。

  2. ヒジキとミックスビーンズの煮物の作り方7
    2

    全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめるように炒め、ミックスビーンズ、だし汁を加える。

  3. ヒジキとミックスビーンズの煮物の作り方8
    3

    煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、キヌサヤを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ヒジキとミックスビーンズの煮物

      ミックスビーンズは、いつもサラダに使用するので、煮物で調理するところに惹かれました。出来上がりはほんのり甘く柔らかい口あたりが心地よく感じられて美味しくいただきました。

    • ヒジキとミックスビーンズの煮物

      ミックスビーンズでも美味しくできるのですね。彩りもよくて、しかもボリュームたっぷり。美味しい煮物です。

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