愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

チンゲンサイとニンジンの塩炒め

シャキッとみずみずしいチンゲンサイをシンプルな塩炒めに！

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック
  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1/2

ショウガ

(せん切り)1/4片分

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩

適量
  

コショウ

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

小さじ1.5

ゴマ油

小さじ1.5

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/09/21
更新日：
2019/06/27

下準備

  • チンゲンサイとニンジンの塩炒めの下準備1

    チンゲンサイは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大きい場合は縦2～3つに切り、根元は縦十字に切り込みを入れて裂く。

  • ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ニンニクは芽を取り、縦半分に切る。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイとニンジンの塩炒めの作り方6
    1

    たっぷりの熱湯を沸かして酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジン、シメジをサッとゆで、ザルに上げる。

  2. チンゲンサイとニンジンの塩炒めの作り方7
    2

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたってきたら、(1)を加え、油がからむ程度にサッと炒める。

  3. チンゲンサイとニンジンの塩炒めの作り方8
    3

    ＜調味料＞の材料を加えてサッと炒め、＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら火を止め、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3594

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

「チンゲンサイとニンジンの塩炒め」の関連レシピ

「チンゲンサイ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • チンゲンサイとニンジンの塩炒め

      チンゲン菜の歯応えがいいですね!マッシュルームを使って作りましたがよく合いました。。生姜がアクセントになっていてごま油の香りが一層食欲をかき立てます♪

    • チンゲンサイとニンジンの塩炒め

      しょうがはチューブでやりましたが、臭みもなく、しょうがの風味が残る所などもあり、美味しくできました。野菜の味もそれぞれ純粋に楽しめて、パクパク食べられました。お酒のつまみにもいいと思います。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ