愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

蒸し米エビ入り肉団子

出来立てを召し上がれ！　お家中華を楽しんで下さいね。(前日準備有り)

材料  （ 2 人分 ）

<タネ>

  

豚ひき肉

200g
  

むきエビ

(生)100g
  

シイタケ

(生)1～2個
  

レンコン

3～4cm
  

白ネギ

1/2本
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

卵黄

1個分

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ2

片栗粉

大さじ2～3

もち米

1/2～1カップ

白ゴマ

適量

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2019/02/01
更新日：
2019/01/25

下準備

  • 蒸し米エビ入り肉団子の下準備1

    むきエビは厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気をきり、粗く刻む。シイタケは石づきを切り落として笠と軸に分け、みじん切りにする。レンコンは皮をむき、みじん切りにする。

  • 蒸し米エビ入り肉団子の下準備2

    白ネギはみじん切りにする。もち米はサッと水洗いし、水に一晩浸けておく。蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。蒸し器の蓋にタオルを巻き、水滴が団子に落ちないようにしておく。

    調理時間にもち米を浸けておく時間は含みません。

作り方

  1. 蒸し米エビ入り肉団子の作り方3
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。＜調味料＞の材料を加えてさらによく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えてかたさを調節する。

  2. 蒸し米エビ入り肉団子の作り方4
    2

    (1)の＜タネ＞を食べやすい大きさに分けてまるめ、水気をきったもち米を全体にまぶす。

  3. 蒸し米エビ入り肉団子の作り方5
    3

    湯気の上がった蒸し器に入れ(オーブンペーパー等を敷いておく)、強火で13～15分蒸す。真ん中に白ゴマをつけて器に盛り、しょうゆ、練りからしを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3532

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo eguchi

「蒸し米エビ入り肉団子」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ