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卵白の中華スープ

優しいトロミがついた中華スープです。

材料  （ 2 人分 ）

卵白

1個分

ハム

2～3枚

エノキ

(小)1袋

<スープ>

  

水

400ml
  

片栗粉

小さじ1

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/02/01
更新日：
2019/01/25

下準備

  • 卵白の中華スープの下準備1

    卵白は溶きほぐす。ハムは半分に切り、さらに細切りにする。エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 卵白の中華スープの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて混ぜながら中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらハム、エノキを加える。

  2. 卵白の中華スープの作り方3
    2

    再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注いでネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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