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ナメコのスープ

材料  （ 4 人分 ）

ナメコ

1/2パック

白ネギ

1/2本

卵

1個

ミツバ

(刻み)1/2束

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

塩

小1
  

片栗粉

大1.5

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2003/09/29
更新日：
2013/08/08

下準備

  • ナメコのスープの下準備1

    白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  • 卵は割りほぐす。

作り方

  1. ナメコのスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、混ぜながらトロミがついて煮たってきたら、白ネギを加える。

  2. 2

    再び煮立てば、ナメコ、卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。

  3. 3

    最後に刻みミツバを加えて器によそう。

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