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ナメコのおろしスープ

材料  （ 4 人分 ）

ナメコ

1/2袋

大根おろし

1カップ

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2

ミツバ

(刻み)1/2束

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/01/29
更新日：
2013/08/29

下準備

  • ナメコのおろしスープの下準備1

    ナメコはザルに入れて水につけ、振り洗いして水気を切る。

  • ブロッコリーは小房に分け、水洗いする。

作り方

  1. ナメコのおろしスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったらナメコ、ブロッコリーを加える。

  2. ナメコのおろしスープの作り方4
    2

    再び煮立ったら大根おろしを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。

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