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太鼓判 10+ おいしい!

ナメコと卵のスープ

16回 おいしい

腸をきれいにしてくれるトロトロのナメコ。卵との相性抜群のスープです。

献立
調理時間
カロリー
88 Kcal
材料  ( 2 人分

ナメコ

1/2袋

白ネギ

1/4本

貝われ菜

1/2パック

溶き卵

1個分

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

小さじ2
  

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2
  

片栗粉

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2013/09/30
更新日:
2013/09/25

下準備

  • ナメコはザルに入れサッと水洗いして水気をきる。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、長さを1cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れて強火にかけ、混ぜながらトロミがついてきたら、白ネギを加える。

  2. 2

    煮たってきたら、ナメコ、溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんできたら火を止める。最後に刻んだ貝われ菜を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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