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高野豆腐のそぼろ丼

高野豆腐を小さく切る事でボリュームUP！ミツバを入れて香豊かに。

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1

卵

2個

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ミツバ

(刻み)1/4束分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/05/27
更新日：
2016/01/05

下準備

  • 高野豆腐のそぼろ丼の下準備1

    高野豆腐は袋の表示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。軽く水気をきってみじん切りにする。

  • 卵をボウルに入れて溶く。(ヒント)2～3回混ぜる程度でOKです。

作り方

  1. 高野豆腐のそぼろ丼の作り方3
    1

    小さめのフライパン、または鍋に＜調味料＞の材料、鶏ひき肉を入れる。混ぜながら煮たたせ、アクが出たら取る。

  2. 高野豆腐のそぼろ丼の作り方4
    2

    高野豆腐を加えて2分煮る。

  3. 高野豆腐のそぼろ丼の作り方5
    3

    溶き卵を流し入れ、周りがかたまってきたらミツバを加えて蓋をし、火を止める。お好みの半熟加減になったらご飯を盛った丼にのせ、しば漬けを添える。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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レシピ：横田真未｜スタイリング・調理：藤丸志保｜写真：湊愛

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 高野豆腐のそぼろ丼

      高野豆腐で作ったとは思えないほど美味しかったです！ヘルシーでお腹もいっぱいになったので大満足でした♪天かすを少し入れたら更に美味しくなりました！

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