- 調理時間
- カロリー
- 453 Kcal
高野豆腐
2枚ニンジン
1/8～1/6本シイタケ
(干し)2個ショウガ
(みじん切り)1/2片分サラダ油
大さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1.5もどし汁
(シイタケ)50mlキヌサヤ
8枚紅ショウガ
適量ご飯
(炊きたて)丼2杯分- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2011/05/23
- 更新日：
- 2016/01/05
下準備
-
高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、水気をきって小さめのひとくち大にちぎる。(ヒント)調理時間に高野豆腐をもどす時間は含みません。
-
ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。
-
シイタケはぬるま湯でもどし、軸を切り落としてみじん切りにする。もどし汁は残しておいて下さい。
-
キヌサヤは筋を取って熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら細切りにする。
作り方
-
1
高野豆腐はフードプロセッサーでそぼろ状になるまでかくはんする。
-
2
フライパンにサラダ油、ショウガを入れて火にかけ、香りがたったら高野豆腐、ニンジン、シイタケを加え、水分が飛んでパラパラになるまで炒め合わせる。
-
3
全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、汁気を吸ったら中火で5分程よく炒める。
-
4
器にご飯をよそって(3)をかけ、キヌサヤ、紅ショウガを散らす。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
「高野豆腐のそぼろ丼」の関連レシピ
-
やさしい味の高野豆腐の煮物
-
ハマグリと高野豆腐の煮物
-
高野豆腐入りピーマンの豚肉詰め
-
甘長唐辛子の肉詰め
-
サバの竜田揚げ
-
高野豆腐とキャベツの卵炒め
-
高野豆腐の照り焼き
-
ちらし寿司
-
高野豆腐の卵とじ
-
タケノコと高野豆腐の炊き合わせ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
1日7000個売れる小籠包も！味も、お値段も大満足の「関西の激アツグルメ」BEST4
関西には、今話題の激アツグルメがたくさん！今回は、2020年1月24日（金…
トッピングも楽しめる台湾スイーツ専門店7選！【東京】今、豆花の進化がすごい。
パイナップルケーキに饅頭、仙草ゼリーや豆花など伝統的なスイーツが…
最新スイーツトレンド「かためプリン」7選！プリンマニアの元サッカー日本代表・前園真聖さんも実食。
昨今、プリンはますます“かため”へ。蒸し焼きで仕上げる昔ながらのベイクドプ…
「今日はお肉を食べるぞー！」奈良・橿原神宮駅周辺の絶品肉料理2選
奈良県・橿原市にある近鉄『橿原神宮前駅』エリアにはさまざまな飲食店が並びま…
ピックアップ最新のおいしい！-
豚肉のショウガ焼き がおいしい！
ゲストさん 23:15
-
調味料2つ！エビ玉ポン酢あんかけ がおいしい！
ゲストさん 23:07
-
簡単ミニショートケーキ がおいしい！
ゲストさん 22:51
-
ホウレン草のガーリック炒め がおいしい！
ゲストさん 22:42
-
春菊のスープ がおいしい！
ゲストさん 22:02
-
イカジャガ がおいしい！
ゲストさん 21:58
-
ナメコとミツバの卵スープ がおいしい！
しゅんすけさん 21:46
-
レンジささ身のネギダレがけ がおいしい！
ゲストさん 21:39
-
サツマイモとゴマのポタージュの素 がおいしい！
ゲストさん 21:34
-
小松菜ワンタン がおいしい！
ゲストさん 21:32
-
水菜とツナのサラダ がおいしい！
ゲストさん 21:26
-
梅干しとミツバのおすまし がおいしい！
ゲストさん 20:15
-
シイタケのパン粉焼き がおいしい！
ゲストさん 20:04
-
レンコンの蒸しまんじゅう がおいしい！
ゲストさん 20:01
-
小松菜と油揚げのサッと煮 がおいしい！
ゲストさん 19:52
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
