根菜の炊き込みご飯

作り方

1. 
   1

   フライパンで水切りしたゴボウ、レンコンとニンジンをから炒りし、余分な水分を飛ばしてからゴマ油を加えて炒めあわせる。

2. 
   2

   全体に炒められれば、油揚げを加え混ぜ合わせるように炒めあわせる。＜合わせだし＞を加え、煮立てば火を止める。

3. 
   3

   粗熱が取れれば具と煮汁に分ける。

   具と煮汁を分けておくと、お米の水加減がしやすいですね。

4. 
   4

   炊飯器に洗い米、3の煮汁を加え、普通に炊く水加減の量になるように水を足し、3の具を加えてスイッチを入れる。

5. 
   5

   炊きあがれば10～15分蒸らし、全体に余分な水分を飛ばしながら軽く混ぜ合わせ、サヤインゲンも混ぜ合わせる。

   おにぎりにする場合などは具を細かく刻んでおく方がいいですね。