具だくさんの豚汁

下準備

• 豚肉はひとくち大に切る。

• 

  大根は皮をむいて縦4つに切り、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

• ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにする。

• ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

• 白ネギは水洗いし、長さ2cmに切る。

• シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

• 板コンニャクは水と共に小鍋に入れて中火にかける。煮たったら水に取りだす。他の材料と大きさを合わせて切る。

  アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ゆでずに水洗いしてから切って下さい。