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具だくさんの豚汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

豚肉

(こま切れ)80g

キャベツ

2～3枚

モヤシ

1/2袋

刻みネギ

大さじ3

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 具だくさんの豚汁の下準備1

    豚細切れ肉が大きい場合は細かく切っておく。

  • ニンジン、大根は皮をむいて、縦2～4つに切って、更に3～4mm幅の短冊に切る。

  • キャベツは粗いせん切りにして水洗いする。

  • ゴボウはたわしで水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

  • モヤシはザルに入れて水洗いし、長い場合はザク切りにして水に放ち、パキッとしたらザルに上げる。

作り方

  1. 具だくさんの豚汁の作り方6
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉、ニンジン、大根、新ゴボウを炒め合わせる。全体に油がまわったらだし汁を加える。

  2. 具だくさんの豚汁の作り方7
    2

    煮立ったらアクを取って5～6分煮、キャベツとモヤシを加えて更に3～4分煮る。

  3. 具だくさんの豚汁の作り方8
    3

    みそを溶き入れて火を止め、器によそい刻みネギをのせて、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 具だくさんの豚汁

      豚汁にキャベツともやしを入れたのは初めてでしたが、出汁とお味噌がよくしみてとても美味しかったです。3歳も離乳食の子もよくたべました！しめじも入れてみました。

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