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春雨のエスニック丼

スイートチリソースとナンプラーを使えば、簡単にエスニック味が作れます。

材料  （ 1 人分 ）

春雨

20～30g

エビ

4尾

モヤシ

30～40g

ニンニク

(みじん切り)1片分

<タレ>

  

ナンプラー

小さじ1
  

酒

小さじ1
  

レモン汁

小さじ1/2

サラダ油

小さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗1杯分

レモン

1/8個

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2010/03/01
更新日：
2014/10/02

下準備

  • エビは殻を取って背に切り込みを入れ、背ワタを取る。

  • 春雨は表示時間通り熱湯に漬けもどし、ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • ＜タレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レモンはくし形に切る。

  • 香菜をザク切りにする。

作り方

  1. 春雨のエスニック丼の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったらエビも加えて炒め合わせ、塩コショウを振る。

  2. 春雨のエスニック丼の作り方7
    2

    春雨、モヤシを加えて炒め合わせ、＜タレ＞を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    器にご飯を盛って2をのせ、レモンを添えて香菜を散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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