春雨のエスニックサラダ
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下準備
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春雨は袋にあるパッケージの表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気を切って、食べやすい長さに切り、＜下味＞を絡める。
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玉ネギは薄切りにし、キュウリは約3cmの長さの細切りにする。
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水菜は水洗いして根元を切り落とし3～4cmの長さに切る。
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ニンジンは皮をむき、ハムと共に他の材料に合わせて細切りにする。
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ボウルに＜合わせダレ＞の材料を合わせる。
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プチトマトはヘタを取って水洗いし縦2～4つに切る。
作り方
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1
＜合わせダレ＞のボウルに、細切りにした玉ネギ、キュウリ、水菜、ニンジン、ハム、プチトマトを加え、混ぜ合わせる。
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2
しんなりしてきたら春雨を加えて全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。
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