愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豆モヤシ入り水餃子

つるんとした喉ごしがおいしい！　豆モヤシが食感のアクセント。

材料  （ 1 人分 ）

<タネ>

  

豆モヤシ

150g
  

豚ひき肉

130g
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

白ネギ

(みじん切り)1/4～1/2本分

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

片栗粉

大さじ1

<つけダレ>

  

ラー油

適量
  

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2013/04/08
更新日：
2015/04/23

下準備

  • 豆モヤシ入り水餃子の下準備1

    豆モヤシは熱湯に入れて5～6分ゆで、ザルに上げる。粗熱が取れたら水気を絞り、ザク切りにする。

  • ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆モヤシ入り水餃子の作り方3
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れて手でよく混ぜ、さらに＜調味料＞の材料を加えてよく練る。

  2. 豆モヤシ入り水餃子の作り方4
    2

    餃子の皮に＜タネ＞をのせ、ヒダを作りながら包む。

  3. 豆モヤシ入り水餃子の作り方5
    3

    たっぷりのお湯を沸騰させ、餃子を1つずつ入れる。餃子が浮いてきたら分量外の水を200ml加え、弱火にして再び煮たつまでゆでる。

  4. 豆モヤシ入り水餃子の作り方6
    4

    餃子を網じゃくしですくい、器に入れて＜つけダレ＞でいただく。(ヒント)器に盛る時、少しゆで汁を入れておくと、餃子がくっつきません。

このレシピのポイント・コツ

・ヘルシー&減塩のポイント・豆モヤシを加えてボリュームアップと量増し効果でカロリーダウン。・焼かずにゆでる事でカロリーダウン。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：太田直美

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