普通のモヤシでやってみましたが、充分美味しかったです。和えるだけなのに簡単で、食事を出すまでの前菜にはぴったりです。
イイネ！
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- 豆モヤシのナムルのレシピ・作り方
下準備
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豆モヤシは豆についた薄皮を取りながらきれいに水洗いし、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。
作り方
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1鍋に、塩を加えたたっぷりの熱湯を煮たたせ、豆モヤシを加える。再び煮たったら火を少し弱めて10分ゆで、豆が柔らかくなったらザルに上げる。
豆の大きさによってゆで時間が変わりますので、一つつまんで食べて、柔らかさを確認して下さい。
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2しっかり水気をきった豆モヤシに＜和えダレ＞の材料を加えて混ぜ合わせ、最後にゴマ油を加えて全体によく和え、器に盛る。
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