韓国で食べたユッケジャンが食べたくなり作ってみました。野菜は家にあったもので作りました。下味をつけるのも簡単にでき、美味しかったです。
イイネ！
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- ユッケジャンスープのレシピ・作り方
下準備
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牛カルビは細切りにし、＜下味＞の材料をもみ込む。
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白ネギは斜め薄切りにする。
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卵は溶きほぐす。
作り方
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1鍋にゴマ油を熱して牛カルビを炒め、色が変わったら白ネギを加えて軽く炒める。さらに＜スープ＞の材料を加え、煮たったら豆モヤシを加えて蓋をし、弱火で7～8分煮る。
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2塩コショウで味を調えて溶き卵をまわし入れ、ふんわりしたら器に盛る。
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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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