エビのピリ辛オムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがたったらむきエビ、牛ひき肉、玉ネギ、ピーマンを炒める。

2. 
   2

   全体に炒められたら、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。さらにご飯を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。

3. 
   3

   別のフライパンに半量のバターとサラダ油を中火で熱し、溶き卵2個分を一気に流し入れる。菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟状態で(2)にのせる。同様にもう一回繰り返す。

4. 
   4

   分量外のスイートチリソースをかけ、香菜をのせる。

   スイートチリソースはスプーンなどで上から線をかくようにかけるとキレイですよ。