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まぜまぜオムライス

中の卵が半熟！　新しいオムライスです。

献立
調理時間
カロリー
796 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

<調味料>

  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

コショウ

少々

サラダ油

大さじ5

卵

8個
  

塩コショウ

少々

ご飯

茶碗4杯分

<合わせソース>

  

ケチャップ

大さじ5
  

ウスターソース

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
オムライス
ジャンル：
洋食 / 米料理（リゾット等）
種別：
主食
公開日：
2008/02/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • まぜまぜオムライスの下準備1

    玉ネギはみじん切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦3～4つに切る。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、みじん切りにする。

  • ＜合わせソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. まぜまぜオムライスの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火にかけ、玉ネギがしんなりするまで炒める。マッシュルーム、豚ひき肉を炒め合わせ、ピーマン、＜調味料＞を加え、さらに炒め合わせる。

  2. まぜまぜオムライスの作り方6
    2

    (1)の1/4量をボウルに入れ、そこに卵2個を割り入れる。塩コショウをして1/4量のご飯を加え、全体にザックリ混ぜ合わせる。

  3. まぜまぜオムライスの作り方7
    3

    フライパンにサラダ油大さじ1とバター5gを入れて強火にかけ、(2)を一気に入れ、菜ばしで混ぜながら向こう側にまとめ、オムレツの形に整える。器にあけて、＜合わせソース＞をかける。残り3人分も同様に作る。

このレシピのポイント・コツ

・フライパンの向こう側に卵をまとめ、フライパンを向こう側に傾けながら、柄をトントンとたたいてオムライスを回転させると、形を整えられます。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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