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ナメコのかきたま汁

材料  （ 4 人分 ）

卵

1個

ネギ

(刻み)大さじ3

白ゴマ

小さじ2

ショウガ汁

小さじ2

<＜調味料＞>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩

小さじ2

片栗粉

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/01/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナメコのかきたま汁の下準備1

    ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. ナメコのかきたま汁の作り方3
    1

    　鍋に片栗粉、だし汁、＜調味料＞を入れ、よく混ぜて強火にかける。煮立てば中火にし、ナメコを加える。

  2. ナメコのかきたま汁の作り方4
    2

    再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、刻みネギ、白ゴマ、ショウガ汁を加え、全体に混ぜ合わせる。

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