太鼓判 10+ おいしい!
だし巻き卵ヒジキ入り
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作り方
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1
卵焼き器を中火で熱しサラダ油を薄く敷く。卵液の1/3量を流し入れ、<芽ヒジキの炒め物>の半量を全体に広げ、菜ばしで向こう側から手前にクルクル巻く。
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2
巻いた卵を向こうへ滑らせ、空いた所にサラダ油を薄く敷く。残りの卵液の1/2量を流し入れ、残りの<芽ヒジキの炒め物>を全体に広げ、1と同様に卵を巻く。
2回目以降に流し入れた卵液は、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて卵の下にも流し入れると、卵が巻きやすいです。
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3
同様に、残った卵液を流し入れ、半熟になったら手前に巻く。巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。器に盛り付け、作り置き甘酢を混ぜ合わせた大根おろしを添え、お好みでしょうゆを掛けていただく。
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