だし巻き卵ヒジキ入り

作り方

1. 
   1

   卵焼き器を中火で熱しサラダ油を薄く敷く。卵液の1/3量を流し入れ、＜芽ヒジキの炒め物＞の半量を全体に広げ、菜ばしで向こう側から手前にクルクル巻く。

2. 
   2

   巻いた卵を向こうへ滑らせ、空いた所にサラダ油を薄く敷く。残りの卵液の1/2量を流し入れ、残りの＜芽ヒジキの炒め物＞を全体に広げ、1と同様に卵を巻く。

   2回目以降に流し入れた卵液は、向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて卵の下にも流し入れると、卵が巻きやすいです。

3. 
   3

   同様に、残った卵液を流し入れ、半熟になったら手前に巻く。巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。器に盛り付け、作り置き甘酢を混ぜ合わせた大根おろしを添え、お好みでしょうゆを掛けていただく。