愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ホウレン草入りだし巻き卵

鉄分が豊富なホウレン草をたっぷり入れて栄養価もUP！

材料  （ 2 人分 ）

卵

3～4個

<調味料>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/09/01
更新日：
2014/08/19

下準備

  • ホウレン草入りだし巻き卵の下準備1

    ホウレン草は、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。水気をしっかり絞り、長さ1cmに刻む。

    ホウレン草の水気はしっかりきつめに絞って下さい。

作り方

  1. ホウレン草入りだし巻き卵の作り方2
    1

    卵を溶きほぐし、＜調味料＞の材料、ホウレン草を加えてよく混ぜ合わせる。

  2. ホウレン草入りだし巻き卵の作り方3
    2

    卵焼き器にサラダ油を薄くひいて中火で熱し、卵液の1/3量を流し込んで全体に広げる。周りがかたまって半熟になったら、向こうから手前に卵を巻き、向こう側に寄せる。

  3. ホウレン草入りだし巻き卵の作り方4
    3

    サラダ油を全体に薄くひき、残りの卵液の半量を流し入れ、巻いた卵を菜ばしで持ち上げてその下にも卵液を流し込む。

  4. ホウレン草入りだし巻き卵の作り方5
    4

    周りがかたまって半熟になったら向こうから手前に巻き、同じ様にもう1度くり返し、巻きすに巻いて形を整える。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。器に盛り、甘酢ショウガを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ホウレン草入りだし巻き卵

      美味しかったです！ホウソン草の量もあるので、すこし巻くのが大変でした。うまく巻けず見た目はイマイチですが、だしの味が美味しかったです。

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